Septembre marque doucement le retour des saveurs d’automne et des premières courges sur les étals. Pour en profiter, découvrez notre recette de courge rôtie au miel, chèvre et noix : un plat simple, gourmand et idéal pour cuisiner les bons produits de saison.
À La Ferme Gourmande, nous aimons suivre le rythme des saisons et vous donner des idées faciles pour cuisiner les produits que vous retrouvez en magasin.
🎃 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 courge de saison (butternut, potimarron…)
- 150 g de fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 g de cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques branches de thym
- Sel
- Poivre
⏱ Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
👩🍳 Préparation
1) Préchauffez votre four à 200°C.
2) Lavez la courge. Selon la variété choisie, épluchez-la si nécessaire, puis retirez les graines et coupez-la en quartiers ou en cubes réguliers.
3) Disposez les morceaux de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4) Ajoutez l’huile d’olive, le miel, quelques feuilles de thym, du sel et du poivre. Mélangez délicatement afin de bien enrober les morceaux.
5) Enfournez pendant 30 minutes environ, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
6) Ajoutez le chèvre émietté et les noix grossièrement concassées, puis poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien fondante et légèrement dorée.
7) Servez immédiatement, avec un petit filet de miel supplémentaire pour les plus gourmands.
🌿 Astuce gourmande
Pour transformer cette recette en plat complet, vous pouvez servir la courge rôtie avec :
- une salade de mâche ou de jeunes pousses
- quelques tranches de pain de campagne grillé
- du quinoa ou des lentilles
- quelques lardons grillés pour une version plus généreuse
Vous pouvez également remplacer le chèvre par un autre fromage selon vos envies et les produits disponibles en magasin.
🎃 Notre recette courge rôtie au miel avec des produits de saison
Cette recette courge rôtie au miel est idéale en septembre, lorsque les premières courges font leur retour. Butternut, potimarron et autres variétés offrent une chair douce et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le miel, le fromage de chèvre et les noix.
Cuisiner de saison, c’est aussi profiter de produits au meilleur moment de l’année et varier naturellement les recettes au fil des mois.
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