Vous cherchez une idée de repas léger, savoureux et de saison avec des produits locaux ? Cette recette est faite pour vous !
DĂ©couvrez comment prĂ©parer facilement une dĂ©licieuse poĂȘlĂ©e dâasperges vertes et de petits pois, sublimĂ©e par une onctueuse crĂšme citronnĂ©e au parmesan. IdĂ©ale pour accompagner vos plats printaniers ou pour un repas vĂ©gĂ©tarien gourmand, cette recette allie fraĂźcheur, simplicitĂ© et produits de qualitĂ©.
đ©âđł IngrĂ©dients pour 4 personnes :
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400 g dâasperges vertes fraĂźches
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200 g de petits pois frais
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1 oignon nouveau
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20 g de beurre fermier
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10 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse locale
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30 g de parmesan rùpé
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œ citron bio
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Sel, poivre du moulin
Tous ces produits sont disponibles directement dans notre magasin Ă Carquefou !
ⱠTemps de préparation :
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Préparation : 5 minutes
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Cuisson : 15 minutes
Une recette facile et rapide.
đ„ Ătapes de la Recette :
- Ătape 1 : PrĂ©parez vos lĂ©gumes de saison
Lavez soigneusement les asperges, cassez la base (la partie la plus dure) et dĂ©coupez-les en tronçons de 3 Ă 4 cm. Ăcossez les petits pois si nĂ©cessaire. Portez Ă Ă©bullition une grande casserole dâeau salĂ©e.
- Ătape 2 : Faites blanchir pour plus de croquant
Plongez les asperges et les petits pois dans lâeau bouillante pendant 3 Ă 5 minutes. Ils doivent rester croquants et garder leur belle couleur verte. Ăgouttez et passez immĂ©diatement sous lâeau froide pour fixer la couleur.
- Ătape 3 : PrĂ©parez la touche gourmande
Dans une grande poĂȘle, faites fondre le beurre. Faites revenir lâoignon nouveau Ă©mincĂ© pendant 2 Ă 3 minutes. Ajoutez ensuite les lĂ©gumes, la crĂšme fraĂźche, le parmesan rĂąpĂ© et le jus de citron. Salez, poivrez, et laissez mijoter Ă feu doux 2 Ă 3 minutes.
Servez chaud, accompagné de quelques feuilles de menthe ciselées pour une touche de fraßcheur supplémentaire !
đ Astuce de La Ferme Gourmande :
Pour un repas complet, accompagnez cette poĂȘlĂ©e de tranches de pain de campagne grillĂ© ou dâun filet de poisson local. Cette recette met parfaitement en valeur les lĂ©gumes de saison et produits locaux disponibles Ă La Ferme Gourmande.
đ OĂč trouver nos produits ?
Rendez-vous dans notre boutique à Carquefou pour retrouver des produits fermiers de saison, cultivés avec passion.
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